Νόστιμο ψάρι σέ 10 λεπτά - Κατάλυση Ἰχθύος

  

 

Ὑλικά 

• 2 φιλέτα ψαριοῦ (γλῶσσα, παγκάσιους, γαλέος κλπ) περίπου 700 γρ.
• 1 φλυτζάνι καφέ ἐλαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι ξερό
• 2 μικρές ντομάτες
• 1 πιπεριά
• μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 κούπας λευκό κρασί ἐλαφρύ
• 1  1/2  κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κάρυ
• ἀλάτι, πιπέρι

Ἐκτέλεση

1. Βάζουμε τό ἐλαιόλαδο σέ βαθύ τηγάνι.
2. Κόβουμε τό κρεμμύδι στό multi καί τό προσθέτουμε στό ἐλαιόλαδο.
3. Τό ἀφήνουμε νά μαραθεῖ.
4. Προσθέτουμε τό σκόρδο ψιλοκομμένο.
5. Χοντροκόβουμε τήν ντομάτα στό multi καί τήν προσθέτουμε στό τηγάνι.
6. Βάζουμε τήν ζάχαρη.
7. Προσθέτουμε τήν πιπεριά.
8. Μόλις ἡ σάλτσα ἀρχίσει νά βράζει καί νά δένει βάζουμε τά φιλέτα τοῦ ψαριοῦ..
9. Βάζουμε τό κρασί στό multi μαζί μέ τή μουστάρδα καί τό κάρυ. Τά χτυπᾶμε καλά νά γίνουν ἕνα μίγμα.
10. Τό ρίχνουμε πάνω ἀπό τά φιλέτα μέσα στό τηγάνι.
11. Βάζουμε τό ἀλάτι, τό πιπέρι καί τὸν μαΐντανό χοντροκομμένο..
12. Ἀφήνουμε νά βράσει μέχρι νά δέσει ἡ σάλτσα.

Πηγή: sintagespareas.gr